Month number 0

Već je druga polovina marta, a ja nestrpljiva da počnem. Sa druge strane, neću da ispadne da varam, zato što je moj projekat :) Otud presedan odmah na početku: krenuću sa nultim mesecoma kao prvim, prosto zato što sam već nekoliko zadataka ispunila.

A tema ovog meseca je: NAPRAVITI 6 NOVIH JELA! Četiri sam već zgotovila u prethodnim danima, i evo njihovih opisa... (Napomena: sva jela su za dvoje, obzirom da ja uglavnom tako kuvam). Za sve one koje ne interesuju recepti i moji (ne)uspesi u toj oblasti, scrollujte do dole. Možda će vam se zadatak za sledeći mesec više svideti.

//////////////////////////////

It`s already a second half of March, and I`m impatient to start with the project. On the other side, I wouldn`t to like to look like I`m cheating, beacuse it`s my project :) That`s why I`ll make a turn right at the beginning: I`ll start the project with the Month Zero as the first month, simply because I`ve already completed some tasks.

The topic of this month is: TO MAKE 6 NEW MEALS! I`ve already made four of them in the previous days, and here are their descriptions.. (There`s no translation in English. For all those who are interested in details, I would be happy to share the recipes with you). And for those who are not interested in reading the recipes, scroll down to see the topic for the next month..

Jelo br. 1

"BOGATSTVO UKUSA" - TESTENINA SA MARINIRANIM ŠAMPINJONIMA

200g testenine od heljde

400 g šampinjona

pola ljute papričice (ja sam stavila pola obične i jednu kašičicu ljute aleve paprike)

3 češnja belog luka

120 ml maslinovog ulja

sok od pola limuna

1 kašičica majčine dušice

pola kašičice ruzmarina

pola kašičice origana

so

Recept za šampinjone sam skinula sa mog omiljenog kulinarskog sajta coolinarika . Jednostavan je: šampinjone oprati i preseći ih na pola. Ukoliko su mali, nemojte ih seći. Ugrejati maslinovo ulje i dodati sve ostale sastojke (sem testenine). Kada šampinjoni omekšaju, skloniti sa vatre i držati poklopljeno, da se svi sastojci spoje. Još bolje je staviti ih u neku manju činiju i prekriti folijom, kako bi se sastojci još bolje spojili. U međuvremenu obariti testeninu. Sipati testeninu u tanjir, a preko posuti šampinjone i preliti saftom. Može se koristiti i neka druga testenina, ali ova od heljde se odlično uklopila. Prste da poližeš! A lagano :)

 Jelo br. 2

"ALFA-ALFA" VEGANSKA SALATA

1 tikvica

2 paradajza

1 paprika

150 g alfa-alfa klica (nemojte da vas uplaši naziv, ima ih u svim boljim prodavnicama zdrave hrane, i nisu skupe)

1 limun

50 g tofu sira sa mirođijom

so

Svežu tikvicu izrezati na tanke listiće (spatulom za sir ili ljuštačem za krompir). Svežu tikvicu? Da.  I meni je bilo čudno u početku, ali sestra (inače vrsna kuvarica) me je ubedila u suprotno. Verujte, ukusna je, a i dobar je digestiv! Iseckati paradajz i papriku. Dodati alfa-alfa klice - to je oko 10 kašika. 4-5 kašika je i preporučena dnevna doza alfa-alfa klica. I ona je dobra za varenje, ali i za puno drugih stvari. Otprilike, "pravi malu decu". Sve spojiti, posoliti i preliti limunovim sokom. Odozgo ukrasiti seckanim tofu sirom. Salata je zdrava i osvežavajuća. Nešto slično sam videla na 24Kitchen, i naravno, malo je modifikovala.

Jelo br. 3

"MOŽE I SA TESTOM" - TORTELINI MUSAKA

1 pakovanje tortelina sa mesom
pola pavlake (ko voli više, može i cela)
50g trapist sira
50 g slanine ili šunke
malo paradajz soka
so
biber
ulje

Obariti torteline u slanoj vodi. Ocediti, pomešati sa pavlakom. Pobiberiti. Iseckati slaninu/šunku. Sipati torteline. Odozgo posuti rendan sir (ja sam dodala i malo buđavog). Preko njega seckanu slaninu/šunku. Preko preliti sa malo paradajz soka. Peći na 200C dok ne porumeni. Musaka je odlična jer se može kombinovati na razne načine: jednom nisam imala slaninu, pa sam stavila sitno seckanu salamu koja mi je ostala, jednom sam dodala i marinirane šampinjone, itd.

Jelo br. 4

"SAMO ZA JAKE" - ODRESCI TUNE SA MEDITERANSKIM PRILOGOM OD JEČMA 

2 fileta tune

100 g ječma (kod nas se još zove i geršla)

1 crni luk (ja sam stavljala praziluk)

2 čena belog luka

10 crnih maslina (ja sam stavljala zelene, jer sam njih imala)

2 kašičice peršuna

sok od pola limuna

so

maslinovo ulje

curry

ruzmarin

Obariti ječam u slanoj vodi. Treba mu da se obari malo duže nego pirinač. U međuvremenu iseckati lui masline. Propržiti ih na maslinovom ulju. Potom dodati obaren i proceđen ječam, promešati, i dodati začine. Posuti limunovim sokom. Recept za ječam sam videla takođe na Coolinarici. Odličan je i kao zasebno jelo. Inače mi je ječam jedno od većih otkrića u poslednje vreme. Odličan je kao zamena za pirinač, za one koji nisu ljubitelji poslednje pomenutog, kao što je moj momak. No, back to the recipe... Filee tune sam samo ocedila od vode, i umočila ih u marinadu od maslinovog ulja, iseckanog belog luka i ruzmarina. Potom sam ih ispržila na tiganju, po nekoliko minuta. Tuna (kao i mnoge druge vrste morske ribe) ima dosta jak ukus i miris, tako da je moguće da se neće svima svideti. Možda je zato bilo previše kombinovanti nju sa ovim prilogom takođe jačeg ukusa, ali ipak odlučih da ga podelim sa vama. Tek sam na početku svojih kulinarskih putešestvija, sa puno neuspeha. A i da podsetim na osnovno geslo projekta "polako, nemoj se forsirati" :)

__________________________________________________________________

Još malo, pa gotov mesec. No, ne dam se. Ostvarenje cilja polako privodim kraju:

Jelo br. 5

"MOŽE I BEZ MESA" - KROKETI OD KROMPIRA I SUSAMA SA DIPOM OD PAPRIKE

Za krokete:

1kg krompira

3 pune kašike susama

veza peršuna

1 veći crni luk

kašičica aleve paprike

so

biber

Za dip:

2 paprike babure

100 g majoneza 

kašičica ljute aleve paprike

malo timijana (ili majčine dušice)

Obariti krompir. Izgnječiti ga malo krupnije nego za pire. Odvojeno ispeći susam, pa dodati u krompir. Potom dodati iseckani peršun. Posoliti, pobiberiti. U međuvremenu na ulju propržiti iseckani luk sa alevom paprikom. Praviti krokete od smese sa krompirom, pa ih pržiti na ulju sa lukom i papričicom. Okretati sa obe strane da porumeni. Dip se priprema na sledeći način: ispeći sveže paprike u rerni. Potom skinuti ljusku i iseckati. U multipraktiku je samleti zajedno sa majonezom, timijanom i ljutom alevom paprikom. Odlično ide i uz tortilja čips. Celo jelo sam servirala uz tofu sir od mirođije, i svežu salatu od paprike, paradajza i zelene salate. Moram priznati da se sve smazalo i da je momak, inače strasni mesojed, primetio da je ovo retka prilika kada mu uopšte nije falilo meso :)

_________________________

I eto mene sa poslednjim jelom. Sada ću moći i da objavim ovaj blog :)

Jelo br. 6

"SITA ČORBA" - GUSTA ČORBA OD KROMPIRA I TIKVICA

200 g krompira

400 g tikvica

400 ml vode

1 crni luk

maslinovo ulje

bosiljak

so

malo Kubeti-ja (npr. sa ukusom piletine)

Obariti krompir. U međuvremenu na ulju propržiti luk, pa mu dodati narendanu tikvicu. Posoliti i dodati malo vode. Dinstati oko 10 min, dok tikvice ne omekšaju. Svemu dodati obaren krompir, bosiljak i preostalu vodu.  Nakon nekoliko minuta ukloniti sa vatre, pa umutiti u multipraktiku. Vratiti još malo da se krčka. Čorbu sam služila sa kubetima sa ukusom piletine, mada može i sa pavlakom. Takođe, ja sam je kuvala malo gušću, da mi bude čitav obrok.

I častim vas jednim dobro poznatim slatkišem:

"JEDNOSTAVNA ZARAZA" MUFFINI

300gr brašna

160 gr šećera

pola kašičice sode bikarbone

1 prašak za pecivo

1 mala šoljica ulja

2 jajeta

½ litre jogurta

100 g seckane čokolade

100g usitnjenih, prepečenih lešnika

Za preliv:

3 rebra čokolade za kuvanje

malo putera

malo vode

malo čokoladnih mrvica

Izmešati sve sem čokolade i lešnika, da bude malo gušće nego smesa za palačinke. U smesu potom dodati i čokoladu i lešnike. Mnogi dodaju i jabuke, brusnice, višnje i sl., ali meni je ovo najbolja kombinacija. Svedena, ali potpuna! Puniti smesom silikonske modle za projice i muffine. Peći na 220C, posle malo smanjiti. Posebno pripremiti čokoladni preliv. Umakati muffine u preliv i posuti mrvicama.

Welcome to my kitchen:

Izabrana tema za sledeći mesec, tj. za Mesec broj 1 biće "FOTOGRAFISATI 6 ZANIMLJIVIH DETALJA OKO SEBE"!

//////////////////////////////////////

The topic for the next month, for the Month nr 1 is: TO MAKE PHOTOS OF SIX INTERESTING DETAILS AROUND ME!